Close

Maj 9, 2017

Od czego zależy smak kawy?

Zdarza się, że ta sama kawa spożywana w różnych miejscach smakuje inaczej.
Od czego zależy smak kawy?

Różne mieszkanki kawy pod tą samą marką

Zacznijmy od tego, że osoby dokonujące zakupów kawy tej marki marki w różnych krajach, dostrzegają różnice smakowe, nawet gdy spożywają ją z tego samego urządzenia, i przyrządzają kawę w ten sam sposób.

Można usłyszeć powszechne opinie, że niekiedy ta sama kawa inaczej smakuje w Niemczech, inaczej w Polsce, a jeszcze inaczej w innym kraju. Przyczyną takiego stanu rzeczy może być stosowanie innych mieszanek kawowych przygotowywanych na poszczególne rynki. Nie wszyscy producenci decydują się na takie rozmycie marki, ale przypadki takie mogą się pojawiać zwłaszcza wtedy, gdy któryś z producentów jest zainteresowany wykorzystaniem swej renomy do zdobycia znaczącego udziału w rynku wschodzącym, o znacznie niższej sile nabywczej niż na swoim rodzimym rynku. Dzięki użyciu tańszych ziaren kawy może zaoferować niższą cenę w miejscach, gdzie wysoka cena produktu stanowiłaby barierę popytu.

Różne smak kawy z różnych urządzeń

O smaku kawy decydować też mogą różnice pomiędzy ustawieniami technicznymi, stosowanymi w poszczególnych urządzeniach.
Różnica może wynikać np. z grubości mielenia ziaren lub z ilości dozowanej przez maszynę kawy.
Inne różnice mogą wynikać z dodatków, będących uzupełnieniem wybranych napojów kawowych, np. mleka.

c.d.n.